Сайт почти всегда быстрее и дешевле в запуске, работает в любом браузере и не требует одобрения магазинов приложений. Мобильное приложение выигрывает там, где нужен постоянный контакт с пользователем: push-уведомления, оффлайн-режим, доступ к камере или геолокации.
Если бюджет ограничен, начните с сайта или веб-приложения — оно закроет большинство задач на старте. К разработке отдельного приложения возвращайтесь, когда аудитория и частота использования продукта это оправдывают.